현대인들은 자극적이고 기름진 음식에 길들여져 있습니다. 이로 인해 대부분의 사람들은 식사 후 졸음이나 더부룩함 등 혈당 스파이크 증상을 자주 겪고 있습니다.
혈당 스파이크는 식후 1~2시간 안에 혈당이 급격하게 상승했다가 내려가는 것을 말합니다. 이는 공복 혈당이나 식후 2시간 후 혈당은 정상 수치지만 섭취하는 식품에 따라 갑자기 나타날 수도 있습니다. 그렇기 때문에 우리는 평소 섭취하는 음식에 있어서 한 번 더 주의를 기울일 필요가 있습니다.
특히 식사 순서를 바꾸거나 건강한 음식을 섭취하는 것은 가장 쉽고 좋은 방법으로 평소 습관을 들인다면 혈당 스파이크를 예방할 수 있습니다.
혈당 스파이크 예방 음식
많은 사람들이 찾는 자극적인 음식에는 주로 단순당이 많습니다. 단순당이란 설탕이나 음료수 등으로 섭취 시 소화가 빨라 혈당을 급격하게 오를 수 있습니다. 이러한 혈당 스파이크를 예방하기 위해서는 곡류나 채소, 과일 등의 소화가 느린 복합당을 더 많이 섭취해 혈당이 오르는 것을 방지해야 합니다.
복합당 식품은 삶은 달걀이나 호두·피스타치오와 같은 견과류, 샐러리·당근·브로콜리·양배추와 같은 채소가 있으며 식사 중 가장 먼저 섭취하는 것이 좋습니다. 이로 인해 혈당 스파이크뿐만 아니라 평소 살이 쉽게 찌는 체질이라면 다이어트에도 도움이 될 수 있습니다.
또한 아침 공복 상태가 오래 지속되어 과식을 하거나 식후 혈당이 더 올라갈 수 있으므로 아침은 간단하게 섭취하는 것이 좋습니다. 앞서 언급한 복합당 식품 중 간편하게 먹을 수 있는 것을 섭취하면 혈당 스파이크를 더 효과적으로 예방할 수 있습니다.
건강한 식사 순서
식사 시 대부분의 사람들은 탄수화물 – 단백질 순서로 섭취하고는 합니다. 하지만 이는 급격하게 혈당이 오르는 주요 원인 중 하나로 소화기 건강이나 혈당 관리에 악영향이 있을 수 있습니다.
많은 전문가들이 추천하는 식사 순서는 식이섬유가 풍부한 채소 – 단백질 – 탄수화물 순서입니다. 식이섬유가 풍부한 채소를 먼저 섭취하면 포만감을 높여 과식을 방지하고 소화를 원활하게 할 수 있습니다.
충분한 식이섬유 섭취 후 단백질을 섭취하면 지방으로 변하는 영양소 없이 쉽게 에너지가 소모될 수 있습니다. 이로 인해 혈당 상승을 방지하고 만성 비만 등을 예방할 수 있습니다.
